木须肉是一道非常经典的川菜，下面是制作好吃的木须肉的详细步骤：
材料：
– 猪里脊肉：约250克
– 鸡蛋：2个
– 青红椒：2个
– 木耳：适量
– 胡萝卜：1根
– 葱姜蒜：适量
– 盐：适量
– 白胡椒粉：适量
– 料酒：适量
– 生抽：适量
– 糖：适量
– 淀粉：适量
– 鸡精：适量
– 蚝油：适量
– 香醋：适量
– 豆瓣酱：适量
– 花椒粉：适量
– 植物油：适量
步骤：
1. 将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉拌均匀，腌制片刻。
2. 青红椒、木耳、胡萝卜切成细丝备用。
3. 取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、胡萝卜丝、青红椒丝、木耳丝搅拌均匀成蛋液。
4. 锅中加适量油，烧热后将蛋液倒入锅中，中小火煎熟，煎熟后切成细丝备用。
5. 锅中加适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香。
6. 加入豆瓣酱炒出红油。
7. 加入肉丝炒匀，炒至变色。
8. 加入胡萝卜丝、青红椒丝、木耳丝炒匀。
9. 加入糖、盐、鸡精、蚝油、香醋炒匀。
10. 最后加入煎好的蛋丝炒匀。
11. 按个人口味撒入少许花椒粉即可。
一道美味的木须肉就制作完成啦！根据个人口味，也可以适量增减调料的用量，调整口感。可以搭配米饭或面食一起享用。祝您制作成功，美食愉快！
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