茄子可以用烤箱烤。烤箱烤茄子是一种常见的烹饪方法，可以给茄子增添美味和口感。下面是详细的步骤：
1. 将茄子切成均匀的薄片或长条。可以选择保持茄子皮或剥去皮，根据个人口味。
2. 将切好的茄子放在烤盘上，并在上面涂抹一层橄榄油。橄榄油可以帮助茄子烤得更加酥脆和香味浓郁。
3. 可以根据个人口味，加入一些调味料，如盐、黑胡椒、大蒜粉或其他喜欢的调味料。这些调味料可以增强茄子的风味。
4. 将烤箱预热至180°C（350°F）左右。在温度预热期间，茄子可以在烤盘上稍微静置几分钟，以便吸收橄榄油和调味料。
5. 预热完成后，将茄子放入烤箱并烤制约15-20分钟。时间可以根据茄子切片的厚度和个人喜好进行调整。烤制过程中可以翻转茄子，确保两面均匀受热。
6. 当茄子变得金黄色和熟透时，就可以取出烤盘了。烤好的茄子可以单独食用作为小吃，也可以作为主菜或配菜的一部分。
用烤箱烤茄子是一种相对简单和健康的烹饪方法，能够保持茄子的营养价值，并赋予其独特的口感和风味。
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