油茶面是福建省的传统美食之一，制作方法如下：
材料：
1. 面粉500克
2. 茶油50克
3. 冷水适量
步骤：
1. 准备一个大碗，将面粉倒入碗中。
2. 慢慢倒入茶油，用手指将茶油与面粉揉搓均匀，直到看到面粉呈现出沙粒状。
3. 慢慢加入冷水，一边加水一边用手揉搓面团，直到将面粉完全揉进水里。
4. 将面团放在案板上，继续用手揉搓，直到面团变得柔软有弹性。
5. 将面团擀成薄片，然后用刀切成细条状。可以根据个人喜好决定面条的宽窄。
6. 将切好的面条放入沸水中煮熟，煮至面条浮起后再煮1-2分钟即可。
7. 将煮好的面条捞出，放入碗中，加入适量的油茶。
油茶的做法：
1. 准备一个小锅，倒入适量的茶叶，加入适量的水。
2. 将茶叶煮沸，然后熬煮10-15分钟，使茶汤浓缩。
3. 将茶汤倒入另一个容器中，过滤掉茶叶渣。
4. 将茶汤倒入另一个锅中，加入适量的花生、芝麻、花生油、糖和盐，用小火慢慢熬煮。
5. 等到油茶的味道熬煮出来后，就可以将油茶倒入面条中。
做好的正宗油茶面应该是面条细而有弹性，茶汤颜色深浓，味道香浓且略带甜味。吃的时候可以根据个人口味加入适量的花生碎、葱花、豆腐干等配料。
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