烧家常豆腐是一道简单而美味的家常菜。以下是详细的步骤：
材料：
-嫩豆腐一块（约300克）
-瘦肉末（约50克）
-葱姜蒜适量
-豆瓣酱适量
-酱油适量
-盐适量
-胡椒粉适量
-淀粉适量
-清水适量
-食用油适量
步骤：
1. 将豆腐切成适当大小的块状备用。
2. 将瘦肉末用料酒和盐腌制片刻。
3. 葱姜蒜分别切末备用。
4. 热锅加入适量食用油，倒入葱姜蒜末炒香。
5. 加入豆瓣酱炒匀，再加入腌制好的瘦肉末炒至变色。
6. 加入适量酱油、盐和胡椒粉调味。
7. 倒入清水，待水烧开后将豆腐块放入锅中，小火煮约5分钟。
8. 豆腐煮熟后取出，将汤汁放至另一个碗中备用。
9. 在碗中加入适量淀粉调成水淀粉备用。
10. 热锅中加入适量食用油，倒入调好的汤汁，烧热后慢慢倒入淀粉水搅拌均匀，使汁液变浓稠。
11. 将煮熟的豆腐放入汤汁中稍微煮一下，将口感和味道均匀地融合在一起。
12. 装盘后可以撒上葱花或香菜点缀，增添色彩和香气。
13. 家常豆腐烧好后即可享用。
希望这个步骤能帮助到你烧出美味的家常豆腐！
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