家常坛子肉是一道口感鲜嫩多汁的传统中国菜肴。下面是一种常见的家常坛子肉制作步骤：
所需材料：
– 猪肉五花肉500克
– 姜块3片
– 大葱2根
– 料酒2汤匙
– 生抽2汤匙
– 老抽1汤匙
– 冰糖适量
– 清水适量
– 老抽适量(用于上色)
步骤：
1. 将五花肉切成拇指大小的块。
2. 将锅加热，加入五花肉块，煎至两面金黄。
3. 加入姜块和大葱，翻炒均匀。
4. 倒入料酒，煮沸后去腥味。
5. 加入生抽、老抽和适量的冰糖。
6. 加入足够的清水，盖上锅盖，大火煮沸。
7. 将锅转至小火，焖煮1-1.5小时，直到肉变得酥烂。
8. 取出坛子肉，将煮汤过滤。
9. 在平底锅中烧热少量食用油，将坛子肉下锅煎至表面微黄。
10. 取一小碗调入足量的老抽和适量的煮汤上色。
11. 将上色的酱汁倒入锅中，煮至汁水收干。
12. 将坛子肉摆盘，撒上葱花作为装饰即可。
这是一种简单而美味的家常坛子肉做法。您可以根据个人口味调整材料用量和烹饪时间。希望您喜欢这道家常美食！
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