炖鱼汤豆腐是一道非常受欢迎的中式汤品，下面是详细的制作步骤：
材料：
– 一块新鲜的鱼肉（如草鱼、鲫鱼）
– 适量的豆腐
– 适量的葱、姜、蒜
– 适量的香菜叶
– 适量的盐、胡椒粉
步骤：
1. 将鱼肉洗净，去鳞去腮，切成小块备用。
2. 豆腐切成适当大小的块状。
3. 准备一锅开水，将鱼肉焯水，去除血水和腥味，捞出备用。
4. 锅中加入适量的清水，放入葱、姜、蒜一起煮开，提香味。
5. 煮开后将鱼块放入锅中，用中小火炖煮10-15分钟，直到鱼肉变熟。
6. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮5分钟。
7. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。
8. 关火前撒上一些香菜叶点缀。
炖鱼汤豆腐的诀窍：
– 选用新鲜的鱼肉，能够增加汤的鲜美度。
– 炖煮的时间不宜过长，以免鱼肉过糊烂。
– 豆腐可以提前用开水烫过，能够去除豆腥味，使口感更好。
– 喜欢麻辣口味的人可以适量加入一些辣椒或花椒提味。
希望以上的制作步骤和技巧能够帮助您制作一碗美味可口的炖鱼汤豆腐！
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