香芋蒸肉是一道传统的中式菜肴，下面是制作香芋蒸肉的详细步骤：
材料：
– 猪肉（瘦肉或五花肉）：500克
– 香芋：2个
– 姜片：适量
– 蒜末：适量
– 料酒：适量
– 酱油：适量
– 盐：适量
– 糖：适量
– 食用油：适量
– 葱花：适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，大约厚度为2-3毫米。用刀背稍微拍松肉片。
2. 准备一个碗，加入料酒和酱油，将肉片放入碗中腌制10分钟。
3. 香芋去皮，切成块状。将香芋块放入沸水中焯水，煮至稍微变软，捞出备用。
4. 准备蒸锅，加入足够的水，大火烧开。
5. 在蒸锅上放置一个蒸盘或蒸架，将腌制好的肉片平铺在蒸盘上。
6. 在肉片上撒上姜片和蒜末，再撒上适量的盐和糖。
7. 将焯水后的香芋块均匀地摆放在肉片上。
8. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上盖子蒸煮约15-20分钟，直到肉片熟透。
9. 取出蒸好的肉片和香芋，撒上葱花。
10. 在锅中加热适量的食用油，将热油均匀地浇在葱花上，即可食用。
香芋蒸肉融合了猪肉的鲜嫩和香芋的糯软口感，健康美味。可以根据个人口味调整盐和糖的用量。希望你喜欢这道菜肴！
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