家常小炒肉是一道非常常见且美味的中式菜肴。下面是制作家常小炒肉好吃的详细步骤：
材料:
– 猪肉：约250克，切成薄片或薄块
– 青椒：1个，切成小块
– 红椒：1个，切成小块
– 葱：2根，切成小段
– 姜：适量，切成丝
– 大蒜：适量，切成末
– 料酒：适量
– 生抽：适量
– 老抽：适量
– 盐：适量
– 糖：适量
– 白胡椒粉：适量
– 生粉：适量
– 食用油：适量
步骤：
1. 将切好的猪肉放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和少许生粉，拌匀腌制15-20分钟。
2. 热锅加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入腌制好的猪肉翻炒，炒至变色变熟。
4. 加入青椒、红椒继续炒熟，保持蔬菜的鲜嫩口感。
5. 加入少许料酒、盐、糖和少许生抽，调味并提鲜。
6. 加入适量的水，煮沸后稍微收汁。
7. 最后加入少许生粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。
8. 炒好的家常小炒肉起锅装盘即可享用。
小贴士：
– 腌制猪肉时，可以加入少许鸡精或味精，增加味道。
– 炒熟蔬菜时，要快速翻炒，保持蔬菜的鲜嫩口感。
– 炒熟肉时，不要翻炒过久，以免使肉变老。
– 可以根据个人口味调整调料的搭配和用量，使其更符合自己的喜好。
希望以上步骤能帮到您。祝您做出美味的家常小炒肉！
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