家常豆腐是一道常见的家常菜，下面分享一种简单又好吃的家常豆腐炒法。
所需食材：
– 嫩豆腐：1块
– 肉末：适量
– 青蒜或大葱：适量
– 姜蒜：适量
– 酱油：适量
– 盐：适量
– 鸡精：适量
– 料酒：适量
– 植物油：适量
做法步骤：
1. 将豆腐切成小块备用。
2. 准备青蒜或大葱，切成小段，姜切成末，蒜切成片备用。
3. 锅中烧热植物油，放入姜末和蒜片炒香。
4. 加入肉末炒至变色。
5. 加入豆腐块翻炒均匀，避免豆腐碎掉。
6. 加入适量酱油、盐和料酒，炒匀。
7. 盖上锅盖，中小火焖煮几分钟，使豆腐充分入味。
8. 撒入适量的鸡精，炒匀。
9. 最后放入青蒜或大葱段，迅速炒匀即可。
温馨提示：
– 可根据个人口味调整调料用量。
– 豆腐易碎，翻炒时要轻柔一些，避免碎掉。
– 炒好的豆腐口感应该保持一定的嫩滑，不宜过久炒煮，以免炒老。
这样炒制的家常豆腐色香味俱全，豆腐嫩滑入味，可口又美味。希望你喜欢这个做法！
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