炸花生米去皮的方法有以下几种：
1. 炉子烘烤法：将花生米放入烤盘中，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤15-20分钟。待花生米冷却后，用手轻轻搓动，即可将外皮脱落。
2. 沸水焯烫法：将花生米放入锅中，加入足够的水，然后煮沸。保持沸腾状态煮约3-5分钟。关火后，用漏网捞出花生米，冲入凉水中进行冲洗。此时花生米的外皮会因温度变化而松动，稍微用手搓动，可将外皮脱落。
3. 热盐法：将锅中加入适量食用盐，加热至高温，然后加入花生米翻炒。炒至外皮变黑，花生米冷却后，用手轻轻搓动，即可将外皮脱落。
无论使用哪种方法去皮，同时需要注意以下几点：
1. 在处理花生米时要保持清洁，洗净双手，确保无杂质。
2. 使用炉子烘烤或热盐法时，要时刻注意火候，避免炸糊或烫伤。
3. 使用沸水焯烫法时，沸水的温度和煮沸时间可以根据个人喜好进行调整，以便更容易去皮。
4. 在花生米冷却之前，如果皮不容易脱落，可以轻轻敲打外壳，帮助加速去皮过程。
希望以上方法能帮助到您去除花生米的外皮。祝您操作顺利！
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