铁板鱿鱼在烹饪过程中可能会带有一些腥味，下面是一些去腥的方法：
1. 按摩：在准备烹饪鱿鱼之前，可以先将其在水中浸泡15-20分钟，然后用手轻轻按摩鱿鱼，帮助去除鱿鱼身上的粘液和腥味。
2. 柠檬汁：在烹饪前，将鱿鱼切成适合大小的块状，并用柠檬汁浸泡15-20分钟。柠檬汁的酸性可以中和鱿鱼的腥味。
3. 盐水浸泡：在准备烹饪鱿鱼之前，可以将其浸泡在盐水中，比例为每升水中加入适量的盐。盐水可以帮助减少鱿鱼的腥味。
4. 张嘴去骨：将鱿鱼切成合适大小的块状后，可以将鱿鱼背部的鱼骨剪开，然后用手拉伸背部的鱿鱼肉，再用刀片将骨刺轻轻割开。这样可以去除鱿鱼背部的腥味。
5. 食醋浸泡：在烹饪前，将鱿鱼切块后，浸泡在水中加入适量食醋，浸泡15-20分钟。食醋的酸性可以中和鱿鱼的腥味。
以上就是一些常用的去腥方法，根据个人口味和喜好，可以选择合适的方法进行处理。
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