扇贝的做法大全（扇贝的做法大全家常菜）

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1扇贝的做法

1、扇贝5种更好吃的做法：蒜蓉蒸扇贝、炒扇贝、扇贝蒸蛋、扇贝鸡蛋汤、韭苔炒扇贝肉。蒜蓉蒸扇贝：将粉丝用水泡软，然后切葱、蒜和姜。把扇贝开壳并取肉，将扇贝肉放在壳内，粉丝均匀铺在扇贝肉上。

2、具体做法：取扇贝肉，用料酒腌制一会儿后把扇贝肉放入锅中，大伙煮沸；打入一个鸡蛋并搅匀，转中火煮沸后撒入葱花和食盐调味后即可。

3、黄油烤扇贝材料：新鲜大扇贝，嫩笋，裙带菜，新鲜香菇，黄油，酱油，盐。

4、主材：，冻扇贝肉5-8只，解冻抹干，蒜蓉1汤匙，飞鱼子2汤匙，油适量，汁料：份量仅供参考，美极鲜酱油1汤匙，麻油1汤匙，热水1茶匙 做法 扇贝肉切开一半，先氽烫（约2分钟）备用，飞鱼子解冻，拌入麻油备用。

2扇贝丁的做法大全

1、扇贝丁的做法大全有香辣扇贝丁、粉丝扇贝肉、芝士烤扇贝、扇贝肉炒西芹百合、扇贝丁鲜粥等。香辣扇贝丁 小扇贝剔出肉，洗净，切丁，加姜葱水、盐、胡椒粉腌15分钟。

2、蒸扇贝丁 （1）材料：扇贝肉250g，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，味极鲜适量，醋适量。（2）扇贝肉取出来解冻后，泡在清水里，清理干净。（3）盘底倒料酒，铺上葱花和姜丝。

3、清炒扇贝丁。主料：扇贝丁适量、鸡蛋2个、西红柿1个。做法：热锅倒油烧热，鸡蛋打散，翻炒下。另起锅，西红柿切成块，下锅炒炒，不要炒太久，太久会化成水。

4、扇贝丁的做法大全：用料：扇贝丁、粉丝、白菜叶、蒜蓉、姜丝、葱花、小米辣、生抽、蚝油、料酒、食用油。先将周伟扇贝丁自然解冻，然后打开袋子倒出备用。

5、食材：鲜干贝160公克，甜豆70公克，胡萝卜15公克，葱1根，姜10公克，辣椒1根，蚝油1大匙，米酒1大匙，水50㏄，太白粉水1茶匙，香油1茶匙。胡萝卜切片；甜豆撕去粗边；葱切段；辣椒及姜切片，备用。

3扇贝三种家常做法

扇贝5种更好吃的做法：蒜蓉蒸扇贝、炒扇贝、扇贝蒸蛋、扇贝鸡蛋汤、韭苔炒扇贝肉。蒜蓉蒸扇贝：将粉丝用水泡软，然后切葱、蒜和姜。把扇贝开壳并取肉，将扇贝肉放在壳内，粉丝均匀铺在扇贝肉上。

家常的扇贝做法如下：清蒸扇贝、扇贝炒饭、扇贝炖豆腐、烤扇贝、扇贝炒面。清蒸扇贝：清蒸扇贝是一道简单易做的海鲜菜品。将新鲜的扇贝洗净后，放入锅中，加入适量的姜片和葱段，倒入少量的料酒。大火蒸5分钟左右即可。

扇贝三种家常做法：宫保扇贝、鱼香扇贝、泡椒扇贝。宫保扇贝 鲜贝洗干净，装入碗内，加盐、料酒、蛋清豆粉拌匀。白糖、醋、酱油、盐、味精、料酒、鲜汤、水豆粉装入另一个小碗内调入滋汁。

做法6：情人扇贝 原料：活扇贝6个，黑豆豉一小撮，蒜绒一小撮，姜末一小撮，葱花一勺，鸡精、盐少许，海南黄灯笼辣酱少许，芫荽少许，料酒少许，花生油香油适量。

【扇贝做法】蒜蓉粉丝蒸扇贝 主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干，粉丝，蒜，姜少许，葱少许 调料：盐，生抽（可选），植物油 做法：非常简单。

做法：（1）将扇贝洗净，用刀沿着扇贝壳的边缘切开，取出扇贝肉，清洗干净，沥干水分备用。（2）大蒜剁成蒜蓉，黄油切成小块备用。（3）将扇贝肉放在烤盘上，撒上适量的盐和黑胡椒，然后放上蒜蓉和黄油块。

4扇贝肉16种做法

1、干烧扇贝肉 先将扇贝肉放入盐水中浸泡，期间不断换水，去除沙子。将扇贝肉和青椒一起下锅翻炒几分钟，之后在锅里放入料酒、盐、味噌、蒜泥、辣椒粉调味，继续炒匀至收汁。

2、扇贝肉的做法1。蒜蓉蚝油扇贝肉蒸粉丝 配料：扇贝、粉丝、蒜、姜、蚝油、鸡精、香油、生抽、枸杞。

3、扇贝肉用柠檬汁、精盐及胡椒粉腌15分钟。青椒、洋葱及红椒切丁，熏猪肉切片。扇贝肉、青椒、洋葱、红椒、熏猪肉相间串上竹签。盘内加入色拉油，高火5分钟，放上扇贝肉串，四边煎透，高火2分钟便成。

4、打开扇贝，取出肉，挤出内脏洗净化十字花刀。洗净扇贝壳，将肉装在壳内，撒上料酒，每个挑上微量的豉滓酱、铺上小葱、蒜茸，如笼蒸3分钟；出笼后取掉葱，将青红椒泥点缀在每个扇贝上，撒少许胡椒粉和香油，浇沸油即可。

5扇贝做法大全家常扇贝的烹饪

1、扇贝肉切开一半，先氽烫（约2分钟）备用，飞鱼子解冻，拌入麻油备用。快火下油起锅，先把爆香蒜蓉，下扇贝肉略炒，下汁料炒至金黄，装盘铺上飞鱼子即成。

2、黄油烤扇贝材料：新鲜大扇贝，嫩笋，裙带菜，新鲜香菇，黄油，酱油，盐。

3、扇贝三种家常做法：宫保扇贝、鱼香扇贝、泡椒扇贝。宫保扇贝 鲜贝洗干净，装入碗内，加盐、料酒、蛋清豆粉拌匀。白糖、醋、酱油、盐、味精、料酒、鲜汤、水豆粉装入另一个小碗内调入滋汁。

6煮扇贝的

1、步骤一：香菜切成碎末。步骤二：葱切成葱花。步骤三：容器中加入青芥辣，生抽，盐，醋，耗油，搅拌均匀，加入生菜及葱花拌匀成料汁备用。步骤四：买来的扇贝清洗干净后，放入沸水中煮熟。

2、清洗扇贝：将扇贝用清水冲洗干净，外壳也要刷干净。 焯水：将扇贝放入开水中焯水，焯水时间不要过长，一分钟左右即可，然后用清水冲洗干净。 炒料：锅中加油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。

3、步骤： 将新鲜扇贝洗净备用，姜片切好备用。 锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后放入扇贝。 大火煮开后，转小火煮5-8分钟，待扇贝全部开口即可。 加入盐和鸡精调味，即可出锅享用。

4、步骤：小扇贝用清水浸泡。一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净，并把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。

5、用冷水冲洗一下，去除表面的杂质和沙粒。最后，可以根据个人口味加入一些调味料，如葱姜蒜等，让扇贝更加美味可口。总之，煮扇贝放水的很简单，只需要注意水的温度和煮的时间，就能够煮出鲜美可口的扇贝了。

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