猪肚汤有苦味是正常的。猪肚是动物的胃部，它有强烈的消化能力来分解食物。由于猪肚在内脏中起到排泄废物和消化食物的作用，因此它可能含有一些苦味物质。这些苦味物质通常来自于胆汁，胆汁是由肝脏产生的，用于消化脂肪的物质。猪肚中含有的胆汁可能导致苦味。
制作猪肚汤时，猪肚可能需要用水煮煮以去除其中的气味和杂质。这个过程可能会导致猪肚中的一些苦味溶解到汤中。如果猪肚汤有些苦味，这是因为猪肚本身的特性以及制作过程所导致的。
猪肚汤的苦味并不一定被每个人都感知到，因为个人对苦味的敏感程度因人而异。有些人可能对苦味敏感，而其他人可能并不觉得有苦味。如果苦味过于明显或令人不适，可以尝试添加一些其他调味料来中和苦味，如姜片、葱段、胡椒等。
猪肚汤有一些苦味是正常的，这是由于猪肚的特性和制作过程所导致的。如果苦味过于明显或不喜欢苦味，可以尝试添加其他调味料来中和。
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