韭菜肉馅饺子蒸的时间视饺子的大小和制作方法而定。一般而言，蒸饺子的时间在10分钟到15分钟左右。
以下是具体的蒸饺子步骤：
1. 准备饺子：将面粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑。将面团擀成薄片，切成小块。将韭菜切碎，加入猪肉馅中，加入适量的盐、酱油、姜末、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
2. 包饺子：将饺子馅放在饺子皮上，将饺子皮对折，将边缘揉捏成褶皱，固定饺子的形状。重复这个步骤，直到用完馅料和饺子皮。
3. 准备蒸锅：将蒸锅加入适量的水，水量要足够蒸熟饺子。将蒸锅加热至水沸腾。
4. 蒸饺子：将包好馅的饺子放入蒸锅的蒸屉上，将蒸屉放入蒸锅中。盖上锅盖，调节火力为中火，开始蒸饺子。根据饺子的大小，蒸10分钟到15分钟左右，直到饺子熟透。
5. 完成：蒸好的饺子取出，可以用醋、酱油、蒜蓉、辣椒油等调料作为蘸料，享用美味的韭菜肉馅饺子。
请注意，以上时间仅供参考，实际蒸饺子的时间还需要根据具体情况进行调整。
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