爆炒腰花是一道非常美味的家常菜，以下是制作爆炒腰花的详细步骤：
所需材料：
1. 猪腰花：约300克
2. 青椒、红椒、黄椒各半个，切丝备用
3. 姜：适量，切丝备用
4. 大蒜：适量，切片备用
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 生抽：适量
9. 精盐：适量
10. 植物油：适量
步骤：
1. 将猪腰花用清水浸泡30分钟，然后用流水冲洗干净，切成片状备用。
2. 将切好的腰花放入碗中，加入适量的料酒和盐，抓匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的腰花放入锅中，煎至两面微黄，待腰花变硬排水备用。
4. 在同一个锅中，放入适量的植物油，加热后加入姜丝、大蒜片，炒香。
5. 加入切好的青椒、红椒、黄椒丝，翻炒均匀至变色，这样可以使蔬菜保持鲜嫩。
6. 加入之前煎好的腰花，翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽，继续翻炒均匀。
8. 最后加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，调味均匀即可。
一道美味的爆炒腰花就做好了。可以搭配米饭或馒头一起食用。
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