清汤面是中华美食中的一种特色面食，主要流行于中国的东北地区。清汤面以其清淡透明的汤头而得名，特色在于汤头清爽透明，面条爽滑有弹性，搭配的配料丰富多样。
清汤面的汤头是制作的关键。制作清汤需要用猪骨或鸡骨熬制多小时，熬煮过程中要去除杂质并保持水清澈透明，使得汤头鲜美口感出色。这种清汤是一种独特的美味，让人回味无穷。
清汤面的面条制作也非常重要。制作清汤面的面条需要选用高筋面粉来制作，经过揉面、搓条、拉面等工序，制作出的面条质地细腻，口感有嚼劲，有一定的弹性，让人吃起来非常有满足感。
除了汤头和面条，清汤面的配料也是丰富多样的。常见的配料包括牛肉片、猪肉片、肉丸、鸡蛋、豆腐、蔬菜等，可以根据个人喜好进行选择。这些配料的加入，使得清汤面更加丰富多样，口感更加丰富。
清汤面的吃法也是有讲究的。通常，在上桌之前，会配以一些佐料，如葱花、香菜、蒜泥、辣椒油等，可以根据个人口味进行添加。这些佐料的加入，可以增加清汤面的风味，提升整体口感。
清汤面是中国东北地区的特色美食，以其清淡透明的汤头、爽滑有弹性的面条和丰富多样的配料而著名。它的独特口味和制作工艺使其成为一道不可或缺的美食，深受人们喜爱。
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