小鸡炖蘑菇的烹饪时间取决于使用的鸡肉部位和炖菜的方法。一般而言，炖鸡肉需要一定的时间才能完全熟烂，以确保鸡肉的口感鲜嫩。以下是一般的步骤和时间参考：
1. 准备食材：将鸡肉切块，新鲜蘑菇清洗干净并切片或切块，其他配料如姜、葱、蒜等备好。
2. 烹饪方法：可以使用不同的炖菜方法，如电压力锅、砂锅、慢炖锅等。这里以传统的砂锅炖菜为例进行说明。
3. 炖菜步骤：
– 热锅加油，将鸡块煎至两面金黄，使鸡肉表面封锁住汁液。
– 加入葱姜蒜炒香，可以增添鲜香。
– 加入适量清水或高汤，以刚好没过食材为宜。
– 加入蘑菇和适量调料，如盐、酱油、料酒等。可以根据个人口味调整。
– 开小火炖煮，焖煮过程中可以适时翻动食材，以充分融合味道。
– 根据鸡肉的部位和大小，炖菜时间可以在40分钟至1小时之间。需要注意，如果使用的是老母鸡等较老的鸡肉，时间可能需要更长。
– 当鸡肉熟烂，汤汁浓稠时，即可熄火。
一般情况下，小鸡炖蘑菇需要约40分钟至1小时的时间才能完全熟烂。但具体烹饪时间还取决于食材的大小和炖菜的方法，请根据实际情况酌情调整。
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