醋溜白菜是一道非常简单而美味的家常菜。下面是制作醋溜白菜的步骤：
材料：
– 鲜嫩的白菜心
– 大葱一根（可选）
– 大蒜两瓣
– 料酒适量
– 生抽适量
– 食醋适量
– 白糖适量
– 食用油适量
– 盐适量
步骤：
1. 准备工作：将白菜洗净后切成段状，大葱切成葱花，大蒜切成末备用。
2. 炒醋汁：取一小碗，倒入适量的生抽、食醋和白糖，搅拌均匀成为醋汁备用。
3. 炒制：热锅倒入适量的食用油，放入葱花和蒜末煸炒出香味。接着将切好的白菜放入锅中，用中小火翻炒，炒至白菜变软，颜色变浅，放入适量的盐和料酒继续翻炒均匀。
4. 加入醋汁：将炒好的白菜倒入醋汁中，迅速翻炒均匀，使醋汁均匀覆盖在白菜上。
5. 出锅：炒制几分钟后，白菜变得更软糯，即可关火。关火前可以根据个人口味再加入少许盐和白糖调整口感。
6. 上桌：将炒好的醋溜白菜装盘，可以撒上适量的葱花和蒜末作为装饰，即可享用。
以上就是制作醋溜白菜的详细步骤。希望对你有帮助，祝你做出美味的醋溜白菜！
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