炸猪排是一道常见的美食，下面给出一种常见的做法：
材料：
– 猪排（可以选择猪里脊肉或者猪排骨）
– 鸡蛋
– 面粉
– 面包糠
– 盐
– 胡椒粉
– 油（适量）
步骤：
1. 准备猪排：将猪肉切成适当大小的块状，用刀拍松使其更容易入味。
2. 腌制：在一个容器中，加入适量的盐和胡椒粉，将猪排放入并均匀涂抹腌制料，放置15-20分钟。
3. 准备液体面糊：在一个碗中打入鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀，然后加入适量的面粉，搅拌至无颗粒状，形成稠厚的液体面糊。
4. 涂抹面包糠：将猪排均匀地涂抹上面包糠，确保猪排完全包裹，可以轻轻压实面包糠以确保附着牢固。
5. 炸制：在炸锅中倒入适量的油，加热至中高温。将涂抹有面包糠的猪排放入炸锅中，煎炸至两面金黄色。
6. 翻面：待一面煎炸至金黄色后，用铲子将猪排翻面，继续煎炸另一面，直至两面都呈金黄色。
7. 沥油：将煎炸好的猪排取出，放在厨房用纸上沥油，吸去多余油份。
8. 切片：等待稍稍冷却后，将猪排切成均匀的薄片，摆盘即可。
这就是一种炸猪排的简单做法。我希望这个回答能对你有所帮助，祝你做出美味可口的炸猪排！
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