糖醋鲤鱼是一道经典的中式菜肴，下面是一种制作方法，供参考：
材料：
– 鲤鱼一条（约500克）
– 生姜适量
– 大葱适量
– 胡萝卜适量
调料：
– 料酒适量
– 鸡蛋适量
– 盐适量
– 白胡椒粉适量
– 食用油适量
糖醋酱汁：
– 白糖适量
– 醋适量
– 生抽适量
– 盐适量
– 白芝麻适量
– 淀粉适量
步骤：
1. 将鲤鱼洗净，切成块状。用料酒、盐和胡椒粉腌制片刻，使其入味。
2. 将腌制好的鲤鱼块裹上鸡蛋液并均匀沾上淀粉，备用。
3. 热锅烧热后倒入适量的食用油，油热后将鲤鱼块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中留少量油，放入切好的姜蒜和葱段炒香，再加入胡萝卜和鱼块，翻煎几下。
5. 加入适量的清水，烧开后转小火焖煮5分钟，使鱼块熟透。
6. 在另一个小锅中，加入适量的糖、醋、生抽和盐，搅拌均匀，加热至糖溶化。
7. 将糖醋酱汁倒入鱼块上，翻炒均匀，使鱼块均匀裹上酱汁。
8. 撒上白芝麻装饰，即可享用美味的糖醋鲤鱼。
这种制作方法烧出来的糖醋鲤鱼口感鲜嫩，酸甜可口，外酥里嫩，香味十足。希望你能喜欢！
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