肉末茄子是一道经典的中式家常菜。下面提供一种简单又好吃的方法：材料：-茄子：2个-瘦肉末：200克-葱姜蒜：适量-料酒：适量-生抽：适量-盐：适量-糖：适量-鸡精：适量-淀粉：适量-花椒粉：适量-食用油：适量步骤：1.
肉末茄子是一道经典的中式家常菜。下面提供一种简单又好吃的方法：
材料：
– 茄子：2个
– 瘦肉末：200克
– 葱姜蒜：适量
– 料酒：适量
– 生抽：适量
– 盐：适量
– 糖：适量
– 鸡精：适量
– 淀粉：适量
– 花椒粉：适量
– 食用油：适量
步骤：
1. 将茄子洗净，去皮，切成长段或者斜切块。然后将茄子焯水煮熟备用。
2. 在锅中热锅后倒入食用油，油热后加入葱姜蒜炒香。
3. 加入瘦肉末煸炒至变色，加入适量料酒提鲜。
4. 倒入焯水过的茄子翻炒均匀。
5. 加入适量生抽、盐、糖、鸡精炒匀，调味即可。
6. 如果想要汤汁更浓稠，可以在锅中加入适量的水淀粉搅拌均匀，然后倒入茄子中搅拌均匀。
7. 撒上适量的花椒粉提香即可。
这样做出来的肉末茄子味道鲜美，茄子软糯，肉末鲜嫩，口感丰富。希望你喜欢！
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