凉拌土豆丝洋葱丝是一道简单又美味的凉菜。下面是详细的做法：
材料：
– 土豆：1个中等大小的土豆
– 洋葱：1个中等大小的洋葱
– 盐：适量
– 食用油：适量
– 醋：适量
– 生抽：适量
– 鸡精（可选）：适量
– 葱花（可选）：适量
步骤：
1. 将土豆削皮，然后用刨丝器或刀切成细丝。将切好的土豆丝放入盆中。
2. 洋葱剥皮，切成与土豆丝相似的细丝。将切好的洋葱丝与土豆丝放在同一个盆中。
3. 在盆中加入适量的盐，并用手将盐均匀地搅拌均匀。这样可以帮助土豆和洋葱吸收盐的味道，并使其变得更脆。
4. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，大约是土豆丝洋葱丝总量的1/3。将锅加热至中火，当油温升高时，可以用筷子试一下，如果筷子接触到锅底时冒出小泡，则表示油已经热了。
5. 将锅中的油倒入盆中，让油均匀地覆盖在土豆丝和洋葱丝上。这样可以使土豆丝和洋葱丝更加酥脆。
6. 加入适量的醋和生抽，根据个人口味调整。如果喜欢更咸的味道，可以多加一些盐或酱油；如果喜欢更酸的味道，可以多加一些醋。
7. 可以根据个人口味添加一些鸡精提升口感，也可以撒上一些葱花增添香气。
8. 用筷子或勺子搅拌均匀，让所有的调料充分融合在一起。
9. 凉拌土豆丝洋葱丝可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏片刻后食用，更加清凉可口。
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