如果你想让臭鳜鱼不那么臭，你可以考虑以下几种方法：
1.新鲜鱼：选择新鲜的鱼，因为新鲜的鳜鱼通常会有较少的腥味和臭味。
2.腌制：在烹饪前，可以将鳜鱼腌制一段时间，用盐、酒或醋腌渍鱼肉，这可以去除一部分腥臭味。
3.去皮去鳞：将鳜鱼去除鳞片和皮肤，因为这些部分可能会带来更多的腥味和臭味。
4. 去腥：可以用姜或者柠檬汁先将鱼肉稍微拌一下，也可以用生粉、盐或者白酒来搓洗鱼肉，然后冲洗干净，这样可以一定程度上去除腥味。
5. 添加调料：在烹饪过程中，适量地添加调料如姜蒜、葱、料酒、酱油等，这些调料可以掩盖鱼的腥臭味，并增添风味。
6. 去除内脏：将鳜鱼的内脏彻底清除，因为内脏通常是鱼腥味比较浓的部分。
7. 烹调方法：选择合适的烹调方法，如清蒸、红烧或煎炸等，这些方法可以减少腥味和臭味的散发。
以上是几种可以尝试的方法，希望能够帮助你解决臭鳜鱼的问题。
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