白切鸡是广东菜中的一道传统名菜，香港和广东省都有很多出名的餐厅提供白切鸡。以下是几个最出名的地方：
1. 陈记瑞宝莲香酒家（香港）：位于香港九龙尖沙咀区，陈记瑞宝莲香酒家是香港其中一家最出名的白切鸡餐厅，已有数十年历史。他们的白切鸡肉质鲜嫩，皮薄爽滑，配上特制的蘸料，非常受欢迎。
2. 文华酒店（广州）：广州的文华酒店也是白切鸡的标志性地方之一。他们的白切鸡选用优质的土鸡，肉质鲜嫩多汁，皮薄爽滑。这里的白切鸡通常搭配特制的姜蓉和大葱蘸料，非常美味。
3. 莲香楼（广州）：莲香楼是广州最具历史和口碑的餐厅之一，他们的白切鸡备受赞誉。莲香楼所用的鸡种类繁多，以新奇特的“云味鸡”最为出名，口感鲜嫩，肉质饱满，入口即化。
4. 御口福（深圳）：位于深圳市福田区的御口福也是一家非常有名的白切鸡餐厅。他们的白切鸡选择来自阳澄湖的农家土鸡，肉质滑嫩，带有浓郁的鸡汤香味。这里的白切鸡常常搭配自制的酱料，口感丰富。
香港和广东省有很多著名的白切鸡餐厅，每个地方的特色和口感略有不同，具体选择取决于个人口味和偏好。
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