小鸡炖蘑菇的时间取决于使用的烹饪方法和鸡肉的大小。炖鸡需要在中小火下炖煮一段时间才能熟透、口感鲜嫩。以下是一个常见的做法：
1. 准备好所需要的材料，包括鸡肉、蘑菇、调味料等。
2. 将鸡肉洗净，切成块状或骨头。
3. 把鸡肉放入炖锅中，加入足够的水，水量要稍微多一些，以确保鸡肉完全浸没。
4. 大火煮沸后，去除浮沫，然后转为中小火继续炖煮。
5. 根据鸡肉的大小，一般需要炖煮30分钟至1小时左右，这样可以保持鸡肉的嫩滑口感。
6. 将蘑菇清洗干净，切片或切块，加入炖锅中炖煮。
7. 继续炖煮10-20分钟，直到蘑菇变软且入味，鸡肉也熟透。
炖煮时间可能会因为不同的鸡肉部位和个人口味而有所不同。为了确保食材熟透，可以用筷子或刀尖戳一下鸡肉，如果鸡肉没有血水流出，而且质地柔软，即可表示熟透了。可以根据个人口味加入适量的盐、味精等调味品，即可享用美味的小鸡炖蘑菇了。
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