糯米蒸排骨是一道传统的中国菜肴，制作时间取决于所使用的材料和蒸煮方法。下面是一种常见的做法：
材料：
– 排骨：约500克
– 糯米：约200克
– 葱姜蒜：适量
– 盐：适量
– 料酒：适量
– 酱油：适量
– 白胡椒粉：适量
– 精盐：适量
– 生抽：适量
– 鸡精：适量
步骤：
1. 准备工作：将排骨洗净、切块，放入锅中焯水，去除血水和杂质。糯米准备好后浸泡30分钟，然后沥干备用。
2. 腌制排骨：将焯水后的排骨放入碗中，加入适量的盐、料酒和姜蒜腌制15分钟，使其入味。
3. 准备蒸锅：在锅中加入适量的水烧开，然后将蒸锅放入，用蒸锅纱布垫底，以防糯米粘锅。
4. 蒸煮排骨：将腌制好的排骨均匀地摆放在蒸锅纱布上，上面再铺上事先沥干的糯米。将葱姜蒜切成末，撒在糯米上，然后淋上适量的酱油、白胡椒粉和精盐。再倒入适量的水，水位要稍高于糯米和排骨，以确保蒸时不会干燥。
5. 开始蒸煮：盖上锅盖，大火蒸煮15分钟，然后改小火继续蒸煮30分钟。蒸煮时间根据排骨的大小和糯米的软硬程度有所变化，可以根据个人口感增加或减少蒸煮时间。
6. 蒸煮完成：蒸煮结束后，打开锅盖，用筷子轻轻插进糯米和排骨中间，如果没有阻力，糯米已经熟透。如果还有阻力，可以继续蒸煮几分钟。
7. 调味：蒸煮完成后，将蒸好的糯米排骨放在盘中，撒上适量的鸡精和生抽，搅拌均匀即可。
糯米蒸排骨一般需要蒸煮约45-60分钟，具体时间取决于菜肴的口感和个人喜好。在蒸煮过程中，可以根据个人偏好调整时间。
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