如果大蒜晒成了糖蒜，可以按照以下步骤进行处理：
1. 检查大蒜是否已完全干燥：确保晒干的大蒜中没有任何潮湿或软弱的部分。如果有，将它们分开放置，继续晒干。
2. 去除大蒜外皮：将干燥的大蒜拿出，轻轻敲击或用刀切开外皮，去除外层干燥的皮。
3. 贮存大蒜：将去皮的大蒜整齐排列在一个干燥、通风的容器中，保持它们之间有足够的空间，避免相互接触。
4. 避免潮湿环境：确保贮存大蒜的容器处于干燥的环境中，避免暴露在潮湿或潮湿的条件下，这样可以防止继续发酵。
5. 定期检查：至少每个月检查一次贮存的大蒜是否有任何迹象的腐烂或变质，如发霉或变软。如发现腐烂的大蒜，应立即除去，以防止腐烂蔓延到其他部分。
6. 妥善保管：正确贮存糖蒜可以持续数个月甚至更长时间。将容器放置在阴凉、干燥的地方，避免阳光暴晒。
通过以上步骤，您可以保持糖蒜的质量，并确保其长时间保持新鲜。
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