糯米发糕是一道传统的中国甜点，制作起来相对简单。以下是制作糯米发糕的详细步骤：
材料：
– 糯米粉：500克
– 白糖：150克
– 酵母粉：8克
– 温水：400毫升
– 果蓉（如红豆或绿豆等，可选）：适量
– 蒸锅
步骤：
1. 准备工作：将糯米粉、白糖、酵母粉和温水准备好。
2. 混合材料：将糯米粉、白糖和酵母粉一起倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至均匀混合成面糊状。确保没有面糊中有颗粒。
3. 发酵：将面糊放置在室温下，静置2-3小时，让面糊进行发酵。可以盖上保鲜膜或湿布，以防止表面干燥。
4. 准备蒸锅：在蒸锅中加水，将水烧开。
5. 填充果蓉：将适量的果蓉放入发酵好的面糊中，轻轻搅拌均匀。
6. 倒入模具：将面糊倒入已经涂抹油脂的蒸锅或模具中，留出一定空隙，因为发酵时面糊会膨胀。
7. 蒸煮糯米发糕：将蒸锅或模具放入已经烧开的蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸煮约20-30分钟，或直到糯米发糕变得稍微有些透明。
8. 完成：蒸好的糯米发糕取出，用刀子沿着模具边缘切割，倒扣在盘子上即可食用。
糯米发糕可以作为早餐或下午茶的点心享用，口感柔软Q弹，甜度适中，非常美味。你也可以根据个人口味添加其他配料，如红枣、葡萄干或花生等。祝你成功制作美味的糯米发糕！
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