炸小酥肉通常使用猪肉里脊肉或者猪腿肉。里脊肉位于猪背脊椎两侧的肌肉，肉质鲜嫩、细腻，比较适合炸制，能保持肉质的滋润和口感。猪腿肉也是常用的选择，它位于猪腿部位的肌肉，肉质稍微有些硬一些，但也很适合炸制，口感鲜美。你可以根据个人口味和偏好选择
炸小酥肉通常使用猪肉里脊肉或者猪腿肉。里脊肉位于猪背脊椎两侧的肌肉，肉质鲜嫩、细腻，比较适合炸制，能保持肉质的滋润和口感。猪腿肉也是常用的选择，它位于猪腿部位的肌肉，肉质稍微有些硬一些，但也很适合炸制，口感鲜美。
你可以根据个人口味和偏好选择使用哪个部位的猪肉。如果你喜欢嫩滑的口感，可以选择里脊肉；如果你喜欢口感稍微有嚼劲的，可以选择猪腿肉。无论选择哪个部位，切割成适当大小的块状，再进行腌制和炸制，都可以制作出美味的炸小酥肉。
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