炸肉丸可以选择是否放面粉，取决于个人偏好和想要达到的炸制效果。放面粉可以起到一定的保护作用，使肉丸表面更加脆口，同时也能辅助炸制过程中的油温传导，使肉丸焦脆均匀。以下是两种常见的炸肉丸的方法：1.使用面粉：-准备一碗干净的白面粉。-将
炸肉丸可以选择是否放面粉，取决于个人偏好和想要达到的炸制效果。放面粉可以起到一定的保护作用，使肉丸表面更加脆口，同时也能辅助炸制过程中的油温传导，使肉丸焦脆均匀。以下是两种常见的炸肉丸的方法：
1. 使用面粉：
– 准备一碗干净的白面粉。
– 将肉丸沾湿后，放入碗中轻轻滚动，使其表面均匀裹上一层薄薄的面粉。
– 将裹好面粉的肉丸放入预热的炸锅中，用适量的油炸至金黄色即可。
2. 不使用面粉：
– 准备一碗清水或鸡蛋液（可以打散的鸡蛋）。
– 将肉丸沾湿后，放入碗中轻轻滚动，使其均匀沾湿。
– 将湿润的肉丸直接放入预热的炸锅中，用适量的油炸至金黄色即可。
使用面粉炸制的肉丸在炸制过程中，面粉可能会吸收一部分油脂，使得肉丸的口感更加酥脆；而不使用面粉的肉丸可能会更加柔嫩，但表面的酥脆感可能相对较差。根据个人喜好可以选择是否使用面粉来炸制肉丸。
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