生煎是上海的特色小吃。上海生煎起源于晚清时期,最初是由苏州的小馄饨演变而来。生煎的制作过程是先将面粉和水搅拌均匀,制成皮,然后包入馅料,最后在锅中煎至底部金黄,上部略显透明。生煎的馅料通常由猪肉、姜、葱和一些调料混合而成,馅料鲜嫩多汁,外皮酥脆,特别美味。生煎在上海极受欢迎,无论是早餐还是下午茶时间,人们都会去品尝一份热气腾腾的生煎。上海的街头巷尾都可以找到各种生煎摊点,成为了上海的地方特色之一。
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