小鸡炖蘑菇是一道美味营养的家常菜品，下面是详细的制作步骤：
所需材料：
– 鸡腿肉或鸡胸肉 400克，切块
– 新鲜蘑菇 200克，切片
– 姜块 5克，切片
– 蒜瓣 5克，切片
– 葱段 1根，切段
– 料酒 15毫升
– 盐 适量
– 生抽 适量
– 蚝油 适量
– 鸡精 适量
– 食用油 适量
– 温水 500毫升
步骤：
1. 将鸡腿肉或鸡胸肉切块，用盐和料酒腌制15分钟。
2. 热锅冷油，将腌制好的鸡肉块煎至两面金黄，捞出备用。
3. 留少许底油，加入姜片、蒜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入切好的蘑菇片煸炒片刻，让蘑菇出水，提鲜。
5. 将煎好的鸡肉块放入锅中，翻煮均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡精，调味品根据个人口味进行适量调整。
7. 倒入约500毫升的温水，水量要稍微多一些，然后盖上锅盖，转小火炖煮40分钟至鸡肉变烂入味。
8. 最后可以根据喜好加入适量的鲜菇调味粉，提升口感。
9. 炖煮好后，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。
小鸡炖蘑菇的制作方法较简单，只需注意炖煮时间和调味品的使用即可。希望你能成功制作出美味可口的小鸡炖蘑菇！
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