要制作松软蓬松的炸油饼，面团的发酵至关重要。下面是详细的步骤：
材料：
– 面粉：250克
– 酵母：5克
– 温水：约150毫升
– 盐：适量
步骤：
1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，并轻轻搅拌均匀。
2. 在温水中加入酵母，然后等待几分钟，直到酵母开始发酵并产生气泡。
3. 将温水和酵母混合液倒入面粉中，搅拌均匀。你可以用筷子或者手揉搓面团，直到面团变得光滑且没有面粉的颗粒。
4. 盖上湿布或保鲜膜，将面团放置在温暖的地方发酵。最好的温度是在25至30摄氏度之间。发酵时间大约为1至2小时，或直到面团的体积增大了一倍。
5. 发酵完毕后，取出面团并用手揉几次，以排除其中的空气。
6. 将面团分成适量大小的小块，然后用手将其搓成圆形。
7. 用擀面杖将面团擀成薄饼状。你可以根据自己的喜好来调整饼的厚度。
8. 加热油锅，将饼放入热油中，然后炸至两面金黄色。记得要翻转饼以保证两面都受热均匀。
9. 炸好后，将油饼捞出沥干油份，即可食用。
希望以上的步骤能够帮助你制作出美味的炸油饼！
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