冬阴功汤是一道泰国传统菜肴,主要有以下食材:
1. 鸡肉或虾:通常使用鸡胸肉或去壳虾仁,根据个人口味选择其中之一或同时使用。
2. 香茅:是冬阴功汤的核心调味香料,具有独特的柠檬草味道。
3. 辣椒:用于增添辣味,可以选择泰国辣椒或其他辣椒种类,根据个人喜好调整辣度。
4. 蘑菇:通常使用草菇、金针菇或香菇,为汤底增添口感和风味。
5. 洋葱:切碎的洋葱用于增添香气和味道。
6. 大蒜:切碎的大蒜提供额外的香味。
7. 姜:切碎的姜用于增添辛辣味道和温暖感。
8. 柠檬叶:提供柠檬般清新的味道,可以用新鲜或干燥的柠檬叶。
9. 香菜:用于装饰和增添颜色,也可根据个人喜好选择是否加入。
10. 鱼露:一种泰国调味料,用于增添咸味和鲜味。
11. 椰奶:用于调和辣味,为汤底增添丰富的口感。
12. 酸柑汁:用于提供酸味,可以根据个人口味调整酸度。
这些食材通常是制作冬阴功汤的基本配方,可以根据个人口味和偏好进行调整和添加其他食材。
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