麻辣龙虾是一道非常受欢迎的川菜，下面是一种简单又好吃的麻辣龙虾的做法：
材料：
– 龙虾：2-3只
– 姜蒜末：适量
– 香葱段：适量
– 干辣椒：适量
– 豆瓣酱：适量
– 黄豆酱：适量
– 料酒：适量
– 鸡精：适量
– 盐：适量
– 糖：适量
– 淀粉：适量
– 植物油：适量
步骤：
1. 龙虾处理：将龙虾剪开，去掉虾线，用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 麻辣汁准备：将姜蒜末、香葱段、干辣椒、豆瓣酱和黄豆酱放入碗中调匀。
3. 炒锅加热，倒入适量的植物油，待油热后，放入龙虾煸炒至变红。
4. 加入料酒快炒均匀，然后将调好的麻辣汁倒入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，调入适量的盐和糖，煮开后改用小火炖煮约5分钟。
6. 取适量的淀粉加入水中搅拌均匀，倒入炖煮的锅中勾芡。
7. 最后加入适量的鸡精调味即可。
这样一道美味的麻辣龙虾就做可以搭配米饭或者面食一起享用，味道辣爽可口！
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