烧酒酿圆子是一道传统的中国菜肴，主要材料有糯米和馅料，馅料可以根据个人口味选择，常见的有肉馅、豆沙馅等。以下是制作烧酒酿圆子的详细步骤：
材料：
– 糯米
– 馅料（肉馅、豆沙馅等）
– 葱姜蒜
– 酱油
– 盐和鸡精
– 料酒
步骤：
1. 将糯米洗净后浸泡在水中，浸泡时间大约为2-3小时。然后将糯米沥干水分备用。
2. 将馅料和适量的葱姜蒜切碎，放入碗中，加入酱油、盐、鸡精、料酒等调料，搅拌均匀，待用。
3. 取适量的糯米搓成小圆球，用手指在中间按下，然后将馅料放入用手指轻轻封口。重复这个过程，直到用完所有的糯米和馅料。
4. 锅中加入适量的水煮沸，然后将圆子放入锅中煮熟，待圆子浮起时，证明已经煮熟。将圆子捞出，沥干水分备用。
5. 在锅中加入适量的水，放入煮圆子剩下的水，加入葱姜蒜煮沸。然后将圆子放入锅中，加入适量的酱油、盐、料酒和鸡精，煮开后改小火炖煮约20分钟。
6. 煮好的酒酿圆子装盘，撒上一些葱花和香菜即可上桌。
烧酒酿圆子的制作比较简单，关键是注意掌握好煮糯米和煮圆子的时间，以及调料的搭配。希望这个回答对你有所帮助！
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