炸过的花生米保存时需要注意以下几点：
1. 完全冷却：炸过的花生米在保存之前需要彻底冷却。将其放置在室温下，确保花生米完全变凉。
2. 干燥保存：花生米需要保存在干燥的容器中。可选择使用密封袋、密封罐或密封塑料盒等容器，确保花生米不暴露在潮湿的环境中。
3. 避免阳光直射：花生米需要避免阳光直射，因为阳光会加速花生米的变质。最好将花生米存放在阴凉的地方，远离阳光直射的地方。
4. 避免潮湿环境：花生米需要远离潮湿的环境，因为潮湿会导致花生米变软，甚至滋生霉菌。尽量避免将花生米存放在潮湿的地方，如浴室或厨房水槽旁边等。
5. 密封保存：在储存花生米时，确保容器完全密封，以防止空气进入。空气中的氧气会导致花生米氧化，从而影响其口感和新鲜度。
6. 低温保存：花生米最好保存在冷藏或冷冻环境中，以延长其保质期。冷藏可使花生米保存较长时间，冷冻则可以更长时间保存。当需要食用时，将冷冻的花生米解冻至室温即可。
请注意，即使保存得当，炸过的花生米也会随着时间的推移逐渐失去其新鲜度和脆度。建议尽早食用，以保持最佳口感和风味。
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