正宗粤菜是广东省传统的烹饪风格，以独特的刀工、细腻的味道和讲究原汁原味而闻名。以下是一些常见的正宗粤菜：
1. 清蒸鱼：用新鲜的鱼类，配上葱姜蒜等调味料，以清蒸的方式烹制，保留鱼的原汁原味。
2. 白切鸡：选用优质的土鸡，先用热水煮熟，再用冷水浸泡，以保持鸡肉的嫩滑和原味。
3. 叉烧：使用猪肉，用特制的调料腌制后，再以特殊的烤制方法烹饪，使肉质酥脆，色泽红亮。
4. 点心：粤菜中的点心种类繁多，如虾饺、烧卖、叉烧包、流沙包等。制作精细，口感嫩滑，味道鲜美。
5. 干炒牛河：采用炒的方式烹制河粉，配以牛肉、蔬菜等食材，口感劲道，带有独特的烟香味。
6. 文昌鸡：采用特殊的烹饪技巧，鸡皮金黄，肉质鲜嫩，配上特制的酱汁，味道独特。
7. 烧鸭：肉质酥脆多汁，皮薄而脆，烤制后色泽红亮，味道鲜美。
8. 粥类：如皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、鲜虾炖粥等，粥品细腻入味。
9. 炖品：如老火靓汤、翅根燕窝、杞子炖鸽子等，用燕窝、海味、禽肉等食材炖煮而成，营养丰富。
这只是正宗粤菜中的一小部分，粤菜的种类十分丰富多样，每道菜品都有独特的烹饪技巧和口味。
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