文蛤汤的做法

各位网友们好，相信很多人对文蛤汤的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于文蛤汤的做法以及的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、福建小蛤蜊汤的做法
• 2、一道黄豆文蛤汤的做法？

福建小蛤蜊汤的做法

主料：蛤蜊250克、豆腐150克、香菇6朵、口蘑4个、白萝卜50克

辅料：葱姜 量、盐 量、料酒15克、胡椒粉少许、鸡精少许、香油 量、 量、

制作方法

1 豆腐切小块入淡盐水中浸泡。

2 香菇和口蘑切片入开水中焯 过凉备用。

3 锅中加入葱姜和 量的清水煮开。

4 放入浸泡吐尽泥沙地蛤蜊。5 煮至蛤蜊张口关火。

6 再把煮蛤蜊的汤过滤倒入砂锅中。

7 在汤中加入料酒。8 放入白萝卜和香菇，口蘑。

9 再加入葱段和姜片炖煮至萝卜变透明。

10 再放入豆腐煮上5分钟。11 加入蛤蜊继续。

12 煮开后把上面的浮沫撇去。13 加入盐调 。

14 再加入胡椒粉和鸡精。

15 最后放入少许 碎淋入香油关火。

高汤1杯药材：决明子50克、杏仁3克调料：盐1/3茶匙

1、白萝卜削皮，洗净、切片；蛤蜊放入盐水中，吐沙干净；萝卜缨洗净；药材装入滤纸袋。

2、白萝卜、蛤蜊放入锅中，加入高汤、滤纸袋及水盖满材料。

3、炖煮10分钟，加入盐、萝卜缨拌匀即可食用。

培根 2片洋葱 小1个马铃薯 中2个奶油 2大匙文蛤50个水 1杯半牛奶1杯咖啡奶球 3个盐 少许

胡椒少许洋香菜屑 少许制作方法

培根与洋葱分别切碎。马铃薯削皮切小丁备用。

文蛤吐沙洗净，与1杯半水同置碗中，上面盖盘子，用大火蒸；至蛤蜊全开，需6至10分钟。

中途可打开锅盖看看蛤蜊是否开了；已开者可先取出备用。

10分钟後将所有未全开的蛤蜊丢弃（因已坏死不新鲜了）。

待蛤蜊稍冷却，把蛤蜊肉取出切碎，蛤蜊汤汁用滤网过滤後留下备用。

奶油用中火稍融化後，放入培根炒至金黄，再加洋葱同炒，至洋葱软化透明後，把马铃薯与蛤蜊汤倒入锅里，盖上锅盖，用小火煮至马铃薯变软。

将碎蛤蜊肉与牛奶倒入锅中，用小火煮至热透，但不要让汤沸腾。

一道黄豆文蛤汤的做法？

材料

主料：文蛤250g、豆腐100g；
辅料：盐 量、胡椒粉 量、香菜 量

文蛤豆腐汤

1

新鲜的文蛤放入淡盐水中浸泡2个小时，使其吐净泥沙

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2

用毛刷刷掉贝壳上的脏东西，再冲洗干净

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3

豆腐切块

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4

水里放姜片，把水烧开放入文蛤和豆腐

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5

文蛤都张开口后放入盐和胡椒粉

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6

出锅撒上香菜末

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小贴士

文蛤做汤喝，所以我用毛刷把贝壳刷洗干净