洋姜咸菜的腌制方法(洋姜咸菜的腌制方法大全视频)

各位网友们好，相信很多人对洋姜咸菜的腌制方法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于洋姜咸菜的腌制方法以及洋姜咸菜的腌制方法大全视频的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、洋姜咸菜腌制方法
• 2、家庭洋姜咸菜腌制方法有什么？

洋姜咸菜腌制方法

洋姜是个好东西啊，所以腌制要特别仔细：
第一；要把洋姜整个的埋在黑泥里12小时！埋之前，用喷壶，喷上点水，千万别弄稀了，土最好潮的呼的，腌制出的洋姜，带黑土的特别气味，特别好吃，我自己研制出的，已经进入中国食谱列表，亲，可以查一下！2014年，这种腌菜方式，有望走红！
从土里拿出洋姜，带泥泡十分钟后，切成条形，放入腌制的容器中，上面放上小粒的腌制盐，切勿搅拌，备用！
弄来温开水，把各种调料放进小包里，放入温水里，调料包里的材料有；天麻，大料，花椒，葱段，大蒜，鸡精，冰糖，马蒿，鹿鞠！这些必须放！其他的自己斟酌！
放入温水里的包十分钟后取出！《 hxh0728 -切勿转载-必究》
再放入生水里烧开，等冰糖融化了以后3分钟，调料包取出《没有用了》
把煮包剩下的水，放凉后，浇在腌制盐上面，使水位达到洋姜的五分之四就好！
无需挤压！密封好，放在通风干燥处！
看个人的口味，选择吃的时间，但是切勿违反吃腌制任何菜的时间，相当关键！却及多数人不知道！尤其吃腌制菜比较多的东北人，机几乎个个都不知道，真是悲哀啊！
吃腌制菜时间，一般腌制到二十四小时之后就可以食用了，但是吃到两星期的时候，禁止食用，停两个星期再吃！吃一个月后再停一个月，之后再食用四十五天，之后，不管剩的腌制菜有多少，都不能食用了！否则对身体伤害极大！所以要跟自己食用的量来合理的腌制任何菜！
为什么中间要停止食用！其实理由很简单，腌制的菜是生菜，不像烧熟的菜，已经高温杀菌了，所以任何生菜腌制是有细菌增生的，而停止食用的时间正好是细菌繁殖的高峰期，而且数量极大！这就是停止食用的理由！
最后忠告!再好吃的腌制菜，也要少食用为妙！ 腌制菜中的细菌数量，始终都高于烧熟菜的！

家庭洋姜咸菜腌制方法有什么？

方法一

先准备好相应的材料，准备1千克的岩浆，1千克的 盐水，10克的红糖， 量的白酒石盐和香料包。

首先我们需要把备好的洋姜洗干净，然后把沿江放到太阳底下晒，把准备好的这些材料全部放到盐水当中搅拌均匀，把晒好的岩浆全部切成片，并且倒进这些混合液体里面。通常液体的水一定要没过洋姜片才可以，接着我们把容器的口子给封住，大概过个7天就可以打 吃的。

方法二

同样是要准备好腌制的材料，准备300克的洋姜，然后准备一点精盐，味精，酱油，醋，白糖，还有香油。

实际上这是糖醋洋姜腌制的方法，首先把洋姜的皮给去掉，然后清洗干净，把洋葱切成薄片，最好是放到开水里面焯一下水，接着我们从锅里面捞出来放到一边备用。 在容器当中放一些开水，放凉之后把岩浆直接放进水中，接着把上面准备的这些材料全部放进去，同样盖好盖子，过个一个礼拜左右就可以吃了。

以上这两种研究的方法其实都算是比较简单的，在日常生活当中，如果大家比较喜欢吃岩浆咸菜的话，不妨可以按照这两种方法来制作。第1种方法是比较常规的一种咸菜制作方法，而第2种则是酸醋味的洋姜咸菜儿制作方法。其实我们在制作家庭版洋姜咸菜的时候，最主要的还是得提前把阳江给处理一下，你比如说洋姜必须要清洗干净，在腌制糖醋洋姜咸菜的时候，最好是放到锅里面焯熟，这样制作出来的咸菜会更加的入味一些。

其实很多人都喜欢吃这种咸菜，特别是在夏季的时候喝上 粥，然后配上一点点自己做的洋姜咸菜，那感觉肯定是非常爽的。