用料
螃蟹 四只
玉米油 30ML
姜 半块
蒜 3粒
生抽 适量
醋 适量
做法步骤
1、准备材料：一部分姜片，一部分切粒，大蒜切粒。
2、螃蟹用刷子刷洗干净，不要解开绳子，螃蟹夹子很厉害。
3.蒸锅里放几片生姜。
4、把螃蟹放进去，在螃蟹背上放几片生姜(螃蟹是凉的，所以多放些生姜来驱寒)大火蒸20分钟。
5、取净锅，热锅放油，油烧至7成热。
6、将热油放入姜蒜碗中滋补，滋补香味。
7、加生酱油、醋。搅拌均匀
蒸蟹。
9、绳子，装盘。
清蒸蟹汁怎么调？
清蒸螃蟹汁的制作方法:螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖和味精:(1)把姜去皮切成细末。(2)煮酱油。(3)将姜末放入小碗中，加入事先煮熟的酱油、白糖、味精、黄酒、芝麻油，搅拌成酱油。另一个简单的方法是将生姜切碎，切成粉末，将醋和糖混合均匀，完全混合。生姜、醋和糖的比例是1:2:1。
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