苦瓜排骨黄豆汤的做法(广东苦瓜黄豆排骨汤的做法)

各位网友们好，相信很多人对苦瓜排骨黄豆汤的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于苦瓜排骨黄豆汤的做法以及广东苦瓜黄豆排骨汤的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、请问苦瓜黄豆排骨汤的美味做法？
• 2、苦瓜黄豆排骨汤做法

请问苦瓜黄豆排骨汤的美味做法？

苦瓜又称凉瓜，性寒味苦，能清心火、 神，有清暑涤热，明目解毒止渴等功效；黄豆性平味甘，可宽中健脾，利大肠；猪排骨性平，能滋阴润燥；生姜可驱寒、祛腥。用它们煲汤，汤汁甘苦美味、营养丰富，更可解毒明目、清暑除热、清润止渴。夏日里喝上一碗，果然满口甘甜，全身舒爽，好喝又益身体。。。动手吧。

材料

主料：排骨500g、苦瓜400g；
辅料：油 量、盐 量、生姜两3片 、虾米少许 、胡萝卜少许 、黄豆50g

苦瓜黄豆排骨汤

1

黄豆提前泡，这样好煮点

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2

排骨洗干净，备用

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3

苦瓜，胡萝卜，切块备用

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4

虾米，若干，用来提鲜

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5

加入 当的清水，先把黄豆先煮十分钟

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6

再放入生姜片,排骨,虾米煮十五分钟

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7

再放入苦瓜与胡萝卜大火煮开，再用文火煲1个小时，加入 量食盐调味，即可饮用

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小贴士

黄豆要提前泡。。。排骨要泡干净血水，大火煮开，小火慢煮。 火汤讲究的就是火候。

苦瓜黄豆排骨汤做法

苦瓜黄豆排骨汤操作4要点，苦瓜不苦，黄豆软烂，汤还很鲜

饭前一碗汤生活赛神仙，我们很多时候在做饭的时候都喜欢炖一锅汤。汤不仅美味而且营养丰富，男女 少皆 宜。今天要说的汤就是苦瓜黄豆排骨汤，当听到苦瓜的时候，我们都会觉得这个汤炖出来很苦，其实不是这样的，只要方法 好了，那么味道就会很鲜美。而且苦瓜它有清热解暑的功能，尤其是 合现在天气热了。黄豆里面也含有丰富的蛋白质，家里面有小孩子的，一定要多给孩子吃一些豆类的食品。接下来就说一下苦瓜黄豆排骨汤的具体做法 些注意事项，一起学起来吧。



【菜名】：苦瓜黄豆排骨汤

【制作材料】：苦瓜一根儿、黄豆一小把、生姜两片、排骨两条、盐 量。

【制作步骤】：

1、 首先我们在挑选苦瓜的时候一定要挑选新 些，并且稍微大一点的。把苦瓜洗干净了以后对半切开，用小勺子把里面的苦瓜瓤去除干净。切成一小块儿一小块儿放在旁边即可。



2、 将黄豆洗干净泡水，可以提前泡一个小时左右。黄豆也不要泡太久了，否则直接炖烂了。



3、 排骨切成一块儿一块儿的，在市场上买排骨的时候，那些人就会给你切好，你跟他说炖汤用即可。将排骨放入盆子里面，倒入 量的清水浸泡，目的是为了洗干净去除血水。



4、 将准备好的高压锅里面加上水，排骨里面的水分沥干了就可以放在高压锅里面。再把提前准备好的姜片一块放在锅里面煮。当水沸腾以后捞起洗干净沥干即可。



5、 把之前准备好的苦瓜黄豆和排骨一起放入高压锅，加入 量的水，水没过食材，并且高个四五厘米左右即可。



6、 把高压锅盖子盖好，放上气阀。刚开始的时候用大火煮沸，当水沸以后再转小火煮个40分钟左右就可以了。



7、 把苦瓜黄豆排骨汤盛在碗里面，再倒入少量的调味盐和味精就可以了。如果碗太小不容易搅拌均匀的话，可以直接在锅里面就加入盐和味精。



8、 美味的苦瓜黄豆排骨汤就已经做好啦，香喷喷的，一碗根本不够喝。



【烹饪小贴士】：

1、 黄豆提前浸泡，这样再煮的时候才更容易熟。

2、 排骨里面的血水一定要焯一遍，这样炖出来的排骨汤才没有一股血腥味儿。

3、 出锅以后可以加入少许的盐和味精，个人建议汤汁不 宜太多盐，否则喝起来会很咸。

4、 家里有 人小孩儿的，可以根据情况多炖一会儿，这样排骨更容易炖烂。