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如何识别蹄筋的质量
1、新鲜牛蹄筋色泽白亮且富有光泽,无残留腐肉,肉质透明,质地紧密,富有弹性。时间长的生鲜牛蹄筋呈黄色,质地松软,没有弹性。
2、在熟食店购买熟牛蹄筋选择干净卫生的门店。
3、购买预包装的熟牛蹄筋选择知名品牌,质量有保障。
4、购买预包装的熟牛筋要查看包装标签信息是否齐全包括“名称、配料表、执行标准、营养成分表、生产商、生产地址、QS/SC、生产日期、保质期、联系方式”等。优选近日期、食品添加剂少的商品购买。
5、预包装的牛蹄筋优选真空包装的商品。
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