黄芽菜(山西黄芽树)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对黄芽菜都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于黄芽菜以及山西黄芽树的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、黄芽菜做法大全家常菜
• 2、黄芽菜是什么菜？

黄芽菜做法大全家常菜

黄芽菜做法大全家常菜

1.炒黄芽菜

黄芽菜是一种营养丰富的蔬菜，传统上由于产量较低而价格昂贵。但是如今在市场上的价格已经变得非常便宜，成为了很多家庭的主食。下面介绍一下用炒法制作黄芽菜的方法。

材料：

黄芽菜，200克

葱，适量

姜，适量

蒜，适量

盐，适量

鸡精，适量

油，适量

做法：

将黄芽菜用清水冲洗干净，剪去泥沙和根部。

将葱、姜、蒜切成末备用。

热锅凉油，爆香葱姜蒜末，放入黄芽菜翻炒。

加入盐和鸡精调味，再翻炒几下即可。

2.黄芽菜炒蛋

黄芽菜和鸡蛋都是非常常见的食材，在烹饪过程中都具有很好的相容性，并且相互融合可以增加食材的营养素含量，做法如下。

材料：

黄芽菜，200克

鸡蛋，2个

葱，适量

盐，适量

鸡精，适量

油，适量

做法：

将黄芽菜切成小段，用水泡洗去泥沙和杂质。

将鸡蛋打入碗中，加盐打散备用。

热锅凉油，爆香葱花，加入黄芽菜翻炒至断生。

在黄芽菜边缘倒入鸡蛋液，等蛋液凝固后，快速翻炒均匀。

加入适量盐鸡精调味即可。

3.黄芽菜豆腐汤

此为一道比较清淡的汤品，黄芽菜能增加汤品口感和营养素含量，豆腐可以增加汤品的口感和维生素B含量。

材料：

黄芽菜，200克

豆腐，300克

生姜，20克

清水，适量

盐，适量

鸡精，适量

油，适量

做法：

将豆腐切成块，葱姜也切末备用。

将黄芽菜用清水洗干净，并切成小段。

热锅凉油，放入葱姜爆香，加入清水煮开。

加入黄芽菜和豆腐，大火煮开后转小火慢慢煮煮约15分钟。

加入适量的盐和鸡精调味即可。

4.黄芽菜肉丝炒面

此为一道平民美食，不需要准备过多的食材，仅需黄芽菜和瘦肉，并配合简单的面条烹制而成，尝起来十分可口，营养也较为均衡。

材料：

黄芽菜，200克

瘦肉，200克

面条，300克

葱，适量

盐，适量

鸡精，适量

料酒，适量

油，适量

做法：

将黄芽菜用清水洗净并切丝，瘦肉瘦肉也要切丝。

热锅凉油，放入葱姜爆香。

加入瘦肉翻炒至熟，加入料酒去膻，然后加入黄芽菜丝翻炒均匀。

最后加入适量的盐和鸡精调味，倒入煮熟的面条翻炒即可。

以上就是黄芽菜的4种家常做法，您可以根据自己的口味和需求选择适合的做法。祝您食欲愉快！

黄芽菜是什么菜？

黄芽菜和大白菜的区别如下:

大白菜原产于中国北方，是中国的传统蔬菜，由芸薹演变而来，以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。

黄芽菜是长的，叶子为黄色，叶柄长又宽，叶子在尾巴卷起。两者营养价值上区别不大，都是非常有营养的蔬菜。

黄芽菜是大白菜的一个类群，它们是一种蔬菜，是南方人对白菜菜芽的叫法。黄芽菜主要为黄色和白色，白菜为绿色和白色，口感上黄芽菜更好些。白菜头部包裹着的菜叶见不到阳光，故绿色较淡而呈现为淡黄色，扒开外面菜叶和帮后，里面就是颜色发黄的菜芽。

黄芽菜的功效与作用

1、增强抵抗力。黄芽菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2、解渴利尿。黄芽菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外黄芽菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3、通利肠胃。过炖煮后的黄芽菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4、黄芽菜非常的好吃，很多人都非常的喜欢吃黄芽菜了哦，黄芽菜不仅解渴利尿，还能通利肠胃的哦，并且黄芽菜还有很不错的促进消化的功能的哦，多吃黄芽菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，还能帮助我们人体治疗很多的疾病。