正宗砂锅煲仔饭的做法砂锅煲仔饭的做法？如何做沙鍋煲仔饭？煲仔饭一般是用砂锅来做的，也可以用铁锅或者电饭锅。具体做法如下：配料准备：大米与水的比例为1:1.5、油、香肠、萝卜干、青菜、酱油、白糖、芝麻油、盐、冷开水
砂锅煲仔饭的做法？
煲仔饭一般是用砂锅来做的，也可以用铁锅或者电饭锅。
具体做法如下：
配料准备：大米与水的比例为1:1.5、油、香肠、萝卜干、青菜、酱油、白糖、芝麻油、盐、冷开水、葱花适量、鸡蛋1个。
1、提前30分钟浸泡大米。
2、将浸泡过的米饭放入砂锅中，加水。
3、加油(可防止沾锅)。
4、盖上盖子，大火煮开，再煮1分钟，转小火。
5、煮米饭的时候，把其他准备好的食材倒在一起搅拌，调好酱汁。
6、青菜烫熟备用。
7、待锅内无水泡，放入香肠、萝卜干，继续小火炖。
8.香肠煮熟后，当米饭8成熟时，在锅边倒一点油，继续小火炖。(这是开锅巴的秘籍)
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9.加入鸡蛋，继续小火炖
10.鸡蛋变白后，放入热青菜中
11、倒入酱汁，再炖3分钟左右。
12、撒葱花，砂锅煲饭就完成了。
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