4两大闸蟹蒸多久(4两左右的大闸蟹要蒸多久)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对4两大闸蟹蒸多久都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于4两大闸蟹蒸多久以及4两左右的大闸蟹要蒸多久的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、4两的螃蟹蒸多久?
• 2、4两的螃蟹蒸多久?

4两的螃蟹蒸多久?

4两的螃蟹蒸10分钟左右。四两重的螃蟹算是比较小的螃蟹了，所以上锅蒸大概水开了之后，蒸10分钟左右的时间就可以了，螃蟹不需要蒸特别长的时间一般都是控制在10分钟左右，就算很大的话也是蒸15分钟左右的时间就可以吃了。当同一锅里面一起煮的螃蟹数量比较多时，就需要考虑蒸久一点，这样蒸出来的螃蟹不仅可以保证口感的鲜嫩，还可以保证螃蟹达到卫生的效果。

蒸螃蟹注意事项：

1.在蒸螃蟹的时候一定要控制好加热时间,时间太短螃蟹不能彻底蒸熟,就会导致蟹肉中寄生虫无法 死。时间太长也不行,不然蟹肉被蒸老口感就会非常不好。

2.在蒸螃蟹的时候最好是冷水下锅,这样螃蟹和水能一起升温,螃蟹才能受热均匀。

3.蒸螃蟹时要将螃蟹腹部朝上,背部蟹壳朝下放置,因为螃蟹的腹部有很多缝隙。

4.清蒸螃蟹一般都是活螃蟹直接上锅蒸,所以在蒸之前一定要将螃蟹绑好。

4两的螃蟹蒸多久?

一般大火蒸5分钟，再小火蒸12-15分钟。

做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间。

这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小：3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块，然后再入锅蒸熟。切块的螃蟹也是需要开水入锅的，也是先大火蒸上5分钟，再改用小火蒸10分钟左右就可以了。

总之，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。

螃蟹的作用

1、抗感染，促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。

3、预防肿瘤

蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。