忘忧草好吃吗(忘忧草食用方法)

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本文目录一览

• 1、黄花菜好吃吗
• 2、忘忧有什么作用？

黄花菜好吃吗

黄花菜很好吃的。

黄花菜是不少食客们的喜爱蔬菜。尤其是新鲜的黄花菜，口感清新爽脆。而且黄花菜的做法也是很多种，黄花菜胡萝卜炒肉丝是很多人都喜欢的一道菜，每年只有春季可以吃到几顿，鲜咸下饭，口感好。很多人甚至将新鲜的黄花菜放在冰箱冰冻室里储藏，虽然口感上不及新鲜的黄花菜，但是，味道也是不错的。

黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。

黄花菜的挑选方法：

1、看黄花菜的外观：如果黄花菜的颜色亮黄，条长而粗壮，大小均匀，质地比较新鲜没有杂质的话，这种黄菜花的品质是比较好的；如果黄花菜的颜色呈黄褐色，条形短瘦蜷缩，长的短的都有，还带有少量泥沙的话，这种是比较次的黄花菜了。

2、闻黄花菜的味道：优质的黄花菜，含有爽快的清香味；如果是劣质的黄花菜，可能有霉味或者烟味。大家千万不要采购那种含有特殊味道的黄花菜。

3、攥一把黄花菜：把黄花菜攥在手里捏成团，发现手感干爽柔软有弹性，一旦手松开后，黄花菜又可能快速恢复原状的话，说明黄花菜的菜身干、水分较少，质量上乘。若是劣质的黄菜花，则手感硬而且菜身容易断，弹性不好，含水量也比较多。

忘忧有什么作用？

忘忧草其实就是黄花菜。黄花菜，学名萱草，又称金针菜、谖草、宜男花、安神菜，古名为忘忧草，为百合科萱草属多年生宿根草本植物。
黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利；叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分，而作为食用只用黄花萱草的花蕾。