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本文目录一览
- 1、花生猪蹄汤的做法
- 2、猪手花生汤的美味做法？
花生猪蹄汤的做法
用料
猪脚 600g
芋头 400g
花生 50g
黄豆 50g
姜 一大块
料酒 2大勺
盐 适量
白胡椒 适量
芋头花生猪脚汤【曼食慢语】的做法
花生和黄豆提前一晚用水浸泡好，一大块姜拍破
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猪脚剪成小块，放入冷水中煮沸，然后捞出洗净
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将没弄干净的死皮和猪毛都修剪干净，让猪脚白白净净的
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找一口砂锅，放入猪脚、花生、黄豆、姜块和料酒，倒入热水没过食材
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大火煮开猪脚汤后，转小火炖煮一个半小时
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芋头清洗干净，去皮切块
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将芋头加入猪脚汤，继续炖煮半小时，直至芋头软烂
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加盐、白胡椒调味，出锅
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猪手花生汤的美味做法？
猪手花生汤的美味做法
猪蹄又叫猪脚、猪手。
第一种做法，
烹制方法
将猪蹄洗净，与花生米同入砂锅中，加水适量，放入葱、姜、精盐，料酒，先用武火煮沸后，再用文火
煨炖至蹄肉烂熟，即可上桌。
工艺关键
加水宜宽，炖至猪蹄软烂，花生粉糯，颜色汁浓为度。
第二种做法，
食材
猪蹄 2瓣
花生 100克
葱 适量
姜 适量
食盐 适量
料酒 适量
步骤/方法
猪蹄斩大块，飞水，冲净浮沫
2
砂锅中的水烧至将要沸腾时，放入飞过水的猪蹄，洗净的花生，葱、姜片、料酒，大火煮开，撇净剩余的浮沫，小火继续煮两三个小时
3
撒少许盐调味，出锅即可
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