面包机怎么做蛋糕视频(面包机一键做蛋糕窍门)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对面包机怎么做蛋糕视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于面包机怎么做蛋糕视频以及面包机一键做蛋糕窍门的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、美的面包机做蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
• 2、如何用面包机做蛋糕视频

美的面包机做蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

用料

鸡蛋 4只

白砂糖 50g

柠檬 1／4

玉米油 20ml

低筋面粉 100g

泡打粉 2g

海绵蛋糕（美的面包机版）的做法

蛋清蛋黄相分离，蛋黄里倒入玉米油。搅拌均匀。

蛋清和柠檬汁混合，电动打蛋器打到出现图示的泡泡，加入1／3的白糖。

继续打，泡泡变白变细腻的时候，加入另外1／3白糖。接着打。

当蛋白呈现奶油状，开始出现纹路，加入剩下的1／3白糖，继续打。

直到提气打蛋器，能出线短小而直立的尖角，蛋白才算打发完。放入冰箱冷藏待用，

面粉和泡打粉过筛，倒入蛋黄混合物，用橡皮刮板搅拌均匀。

蛋白从冰箱取出，把搅拌均匀的面糊倒入蛋白，用橡皮刮板快速翻搅。像炒菜一样拌，千万不要画圈搅，否则蛋白会失去膨胀感。

面包桶里的搅拌棒取出来，在内壁刷上一层玉米油。
把面糊倒进去。
整个面包桶桌面上震两下，使桶内大的气泡消掉。
剩下的就交给面包机啦。

小贴士

柠檬汁是为了去除鸡蛋的腥味，1／4个绰绰有余。给多了小心影响蛋白打发。

如何用面包机做蛋糕视频

材料A 蛋黄4个，牛奶60克，色拉油60克，细砂糖60克，盐1克。 材料B 低筋面粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。 材料C 蛋白4个，塔塔粉2克，细砂糖70克。 步骤（全部按书上的来做的）： 1 将材料B混合后过筛备用。 2 准备两个大碗，用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态。 3 将鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里。 4 用打蛋器将蛋黄打散。 5 在蛋黄中继续加入材料A中的其他原料，一起混合搅拌到无颗粒状存在。 6 此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒。 7 将过筛后的材料B加入上一步的材料中，一起搅拌均匀。 8 拿起打蛋器测试，若是面糊光滑细致且有流性就是成功的。 9 在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。 10用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止。 11将材料C中的细砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白。 12继续搅拌至起细泡泡为止。 13将三分之一的细砂糖加入，继续搅拌至发泡。 14将剩余的三分之一加入，继续搅拌至干性发泡，即为糖蛋白。 15取出三分之一的糖蛋白，加入步骤8的面糊中搅拌均匀。 16将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀。 这样香草戚风蛋糕的面糊就做好了。按书上的说法是“面糊倒入20厘米烤模中在180度的烤箱中35分钟就烤好了”，直接将拌好的面糊倒到面包桶里（记得先把搅拌棒拿出来），然后选择“烘焙”，因为不知道烘焙的温度到底是多少，所以要时不时的去观察一下，烤了35分钟的时候去看了一下，中间看起来还没熟，再烤了10分钟，表面全变焦色了，于是按“停止”，拔了插头，把面包桶取出，倒扣取出蛋糕。 PS:面包机烘焙出的蛋糕和面包一样底部和周边也有一层硬皮，不过蛋糕的硬皮比面包的要疏松也要软些，吃起来还能接受的。