啤酒黄酒白酒俗称什么(黄酒白酒啤酒红酒哪种更健康)

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本文目录一览

• 1、酒分为白酒啤酒红酒还有什么
• 2、酒的种类有哪些？

酒分为白酒啤酒红酒还有什么

酒的种类除了白酒，啤酒，葡萄酒，还有黄酒，米酒，药酒等；

　　黄酒是中国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模，黄酒是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒，不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于百分之二十，不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色；

　　米酒，酒酿又名醪糟，是南方常见的传统地方风味小吃，主要原料是江米，所以也叫江米酒，酒酿在北方一般称它为米酒或甜酒；

　　药酒，素有百药之长之称，将强身健体的中药与酒溶于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。

酒的种类有哪些？

酒可以分为白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、米酒、药酒等。接下来让我们简单了解一下这几种酒。

白酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等，是中国特有的一种蒸馏酒。它由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。白酒无色或微黄透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂。利用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

啤酒。它是人类最古老的酒精饮料，是水和茶后世界消耗量排名第三的饮料，于20世纪初传入中国，属于外来酒种。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。

葡萄酒。它是用新鲜的葡萄经发酵酿成的酒精饮料，通常分为红、白葡萄酒两种，前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成，后者是葡萄汁发酵而成的。目前中国国产葡萄酒品质优越。

黄酒。又称米酒，是中国的民族特产，属于酿造酒。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。浙江绍兴黄酒是黄酒历史最悠久、最具有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。

米酒。酒酿又称醪糟，是南方常见的传统地方风味小吃，主要原料是江米，故又称江米酒。酒酿在北方一般称它为米酒或甜酒。

药酒。素有百药之长之称，将强身健体的中药与酒溶于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高药效，从古传至今的著名药酒有妙沁药酒，新兴药酒有龟寿酒、劲酒等。